تهیه بهترین چای در دنیا به روش کافی شاپ های استارباکس.

 

در این مقاله قصد داریم منوی چای گرم کافی شاپ های بزرگ زنجیره ای دنیا مانند starbucks(استارباکس)، Tim Hortons(تیم هورتونز)، Kaffein café(کافه کافئین) را بررسی کنیم و دستورالعمل های تهیه بهترین و پرطرفدارترین چای های دنیا که در این کافی شاپ های مطرح عرضه می گردند را با شما به اشتراک بگذاریم.

 

• چه کسانی باید روش تهیه بهترین چای ها در دنیا را بشناسند؟

خواندن این مقاله به صاحبان کافی شاپ ها، هتل ها، چای بارها و کافه تریا ها بطور خاص و تمامی طرفدارن و مصرف کنندگان چای که به دنبال پیدا کردن ساده ترین روشهای تهیه بهترین چای در دنیا هستند توصیه می گردد.

در نگارش سعی بر آن شده تا به ساده ترین بیان و حتی الامکان بدون استفاده از کلمات تخصصی مطلب را منتقل کنیم.

 

یک شعبه از کافی شاپ استارباکس

 

• انواع چای گرم که در منوی بهترین کافی شاپ های دنیا جا دارند.

ابتدا با بهترین و معروفترین برند کافی شاپی در دنیا یعنی استارباکس شروع می کنیم:

• معرفی اجمالی کافی شاپ starbucks (استارباکس) :

استارباکس نام یک شرکت چندملیتی به مرکزیت کشور ایالات متحده آمریکاست که در زمینه کافی شاپ های زنجیره ای و رست (Roast) قهوه فعالیت دارد.

دفتر مرکزی استارباکس در شهر سیاتل ِ ایالت واشنگتن واقع شده است.

جالب است بدانید استارباکس تا آخر سال ۲۰۱۹،  ۳۰.۶۲۶ شعبه فعال در سراسر دنیا داشته و گردش مالی آن تا پایان سال ۲۰۱۹ میلادی حدود ۲۰.۶ میلیارد دلار برآورد شده است.

• بهترین انواع چای گرم دنیا در منوی استارباکس:

• Chai latte ( چای لته)
• Chai tea ( چای تی)
• Earl grey tea ( چای اِرل گری)
• London fog tea latte (لته چای ارل گری)
• Royal English breakfast tea (چای صبحانه سلطنتی انگلیسی)
• Royal English breakfast tea latte ( لته چای صبحانه سلطنتی انگلیسی)
• Rev up brew wellness tea
• Emperors clouds&mist (امپراطوری ابرها و مه)
• Matcha green tea latte ( لته چای سبز ماچا)
• Honey citrus mint tea ( چای عسل، مرکبات و نعنا)
• Jade citrus mint brewed tea ( چای دم شده یشم، مرکبات و نعنا)
• Mint majesy ( عظمت نعنا)
• Peach tranquility ( آرامش هلو)

نکته: عناوین عینا از منوی استارباکس آورده شده و جهت سهولت در درک مطلب به فارسی ترجمه شده است و ممکن است با توجه به چهارچوب فرهنگی که ریشه عناوین است مفهوم متفاوتی داشته باشد.

 

1. چای لته (Chai latte) چیست و چرا در گروه بهترین چای در دنیا قرار دارد؟

بطور کلی لَته یعنی اضافه کردن فوم شیر یا شیر بخار داده شده یا بخارپز شده ( فوم شیر با شیر بخار داده شده تفاوتهایی دارد) به نوشیدنی پایه که میتواند قهوه یا چای باشد.

شیر بخار داده شده و فوم شیر در کافی شاپ ها در دستگاه اسپرسو انجام میگیرد اما به راحتی بر اساس روشهایی که در ادامه گفته خواهد شد در خانه هم می توان آنها را تهیه کرد.

 

جهت مقایسه برندها و قیمت های انواع مختلف دستگاه های اسپرسو صنعتی و لوازم جانبی از اینجا وارد سایت دیجی کالا شوید.

 

جهت مقایسه برندها و قیمت های دستگاه های اسپرسو ساز خانگی از اینجا وارد سایت دیجی کالا شوید.

 

 

• طرز تهیه چای لته استارباکس

مواد لازم برای تهیه چای لته:

• نصف فتجان آب
• تی بگ چای Tazo ( این چای بطور اختصاصی برای تهیه چای لته تولید می شود)
• یک فنجان و نیم شیر بخار داداه شده
• دو قاشق چای خوری عسل

روش تهیه شیر بخار داده شده در خانه:

جهت تهیه شیر بخار داده شده در خانه ۳ روش وجود دارد که در این قسمت آسانترین روش را انتخاب کرده و معرفی می کنیم.

شیر را روی شعله ضعیف اجاق گاز قرار دهید و با همزمن برقی یا دستی بین ۲ الی ۵ دقیقه هم بزنید تا شیر کمی گرم شود( در حدی که وقتی دست به شیر زدید دستتان نسوزد) در این مرحله فوم یا همان کف شیر روی شیر بخار داده شده قرار می گیرد

اگر بخواهید به فوم شیر بیشتری دست پیدا کنید باید بعد از انجام این مراحل اجاق را خاموش کنید و اینقدر هم بزنید تا کف شیر بیشتری بدست بیاید.

 

مراحل تهیه چای لته:

ابتدا آب را در ظرف مناسب میریزیم و روی شعله زیاد قرار دهید تا جوش بیاید.

تی بگ یا چای دم شده را به آب اضافه کنید تا حدی که رنگ بدست آمده متناسب با ذائقه شما باشد.

شیر  بخار داده شده و عسل را اضافه کنید و شعله اجاق را روی اندازه ملایم قرار دهید.

کمی هم بزنید و داخل فنجان بریزید و روی آن را فوم شیر اضافه کنید.

می توانید این نوشیدنی را با زنجفیل، دارچین یا سایر ادویه جات مطابق با سلیقه خود میل نمایید.

*نکته: کافی شاپ استارباکس در تهیه چای لته از تی بگ های چای Tazo  استفاده می کند اما به دلیل  کمیاب بودن این نوع چای در ایران می توانید از انواع چای سیاه برای تهیه چای لته استفاده کنید.

میزان محبوبیت چای لته در بازه زمانی ۲۰۰۷-۲۰۱۷ که در تصویر زیر قابل مشاهده است به میزان چشمگیری افزایش داشته و به همین علت در گروه بهترین چای های گرم دنیا قرار دارد.

چای لته

 

       ۲- چای ارل گری چیست و چگونه تهیه می شود؟

چای ارل گری یا Earl Grey Tea در دسته یهترین چای های طعم دار درنیا قرار دارد و بسیار پر طرفدار است.

این چای در حقیقت  ترکیبی از چای سیاه( بطور سنتی چای سیاه اصالتا هندی یا چینی) و روغن تهیه شده از پوست نارنج( بطور سنتی از کشور ایتالیا فراهم می شود) است.

 

• چای ارل گری در استارباکس چگونه تهیه می شود؟

شرکت استارباکس جت تهیه چای ارل گری از یک نوع چای سیاه قوی مانند چای سیاه شکسته سیلان یا قلم که به آن اسانس طبیعی پوست مرکبات با رایحه ای از لیمو و طعم گیاهی اسطخودوس اضافه شده است استفاده می کند.

• چگونه چای ارل گری درست کنیم؟

• آب را حرارت دهید و به محض اینکه به دمای جوش رسید( قل قل کرد) آن را از حرارت جدا نمایید.
• بستگی به سلیقه خود( رنگ مورد انتظار، طعم مورد انتظار) به میزان یک قاشق چای خوری در ازای هر ۱۷۰ یا ۲۲۷ گرم آب( این میزان به سلیقه شما متغیر است) چای ارل گری بردارید.
• حتما قوری که قرار است چای داخل آن دم بکشد از قبل گرم کنید به این صورت که مقداری آب جوش در آن بگردانید و بیرون بریزید.
• چای را داخل قوری بریزید و سپس آب جوش را به آن اضافه کنید و بگذارید تا به مدت ۳ الی ۵ دقیقه دم بکشد.
• حالا می توانید یکی از بهترین چای های دنیا را نوش جان کنید و از رایحه مطبوع و دلپذیر آن لذت ببرید.

چای ارل گری

    London fog tea latte -3 چیست؟

 یکی دیگر از بهترین چای هایی که در فهرست محبوب ترین های دنیا قرار می گیرد به معنای تحت الفظی لته چای مه آلود لندن است و در حقیقت چای لته ای است که چای سیاه مورد استفاده در آن از نوع ارل گری است.

• چای London fog tea latte در استارباکس چگونه تهیه می شود؟

بهترین نوع این چای در دنیا که توسط کافی شاپ استارباکس ارائه می گردد ترکیبی از چای سیاه ارل گری، شیر بخارداده شده به  همراه شربت وانیل و رایحه اسطخودوس است.

• چگونه چای London fog tea latte درست کنیم؟

• به روشی که بالاتر گفته شد چای ارل گری را به همرا اسطخودوس به نسبت یک به چهار ( یک قسمت اسطخودوس به ازای هر چهار واحد چای که واحد می تواند برای مثال قاشق چای خوری در نظر گرفته شود)دم کنید( باید دوبرابر میزان عادی دم کنید.مثلا اگر از در چای معمولی از یک تی بگ استفاده می کنید برای تهیه لته از دو تی بگ استفاده کنید).
• شیر را به روشی که بالاتر و در همین مقاله گفتیم بخار دهید و شربت وانیل( اسانس وانیل+ شربت) را به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• مخلوط شیر و شربت وانیل را به چای به میزان حدودا یک قسمت چای و سه قسمت شیر یا نصف نصف اضافه کنید.
• بسته به سلیقه خود می توانید فوم شیر( طرز تهیه فوم شیر را بالاتر در همین مقاله گفتیم) روی نوشیدنی خود اضافه کنید.
• آماده است! حالا یکی از بهترین و پرطرفدارترین چای های دنیا را با لذت تجربه کنید.

London fog tea latte

۴- چای صبحانه سلطنتی انگلیسی (Royal English Breakfast Tea) چیست؟

چای صبحانه انگلیسی در حقیقت ترکیبی از سه نوع از بهترین چای های سیاه دنیا یعنی چای قلم سیلان، کنیا و اَسام است.

 

چگونه چای صبحانه سلطنتی انگلیسی درست کنیم؟

• آب را تا لحظه جوشیدن گرم کنید.
• قوری چای را یک دور آب جوش بگردانید تا گرم شود.
• به میزان دلخواه چای خشک را داخل آن بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید.
• به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
• چای انگلیسی صبحانه آماده است.

چای صبحانه سلطنتی انگلیسی

 

جهت تهیه انواع چای سیاه ایرانی و خارجی از کافه دلیوری با شماره ۲۱ ۳۱ ۲۳۶-۰۹۲۱ تماس بگیرید.

 

۵- چای rev up brewed wellness tea چیست؟

معنای تحت الفظی این چای که در منوی استارباکس به عنوان یکی از بهترین انواع چای دیده می گردد ” چای دم شده برای بازگرداندن سلامتی” است.

 

 

این نوع چای از ترکیب چای سیاه مانند چای سیلان شکسته، چای اولونگ و چای سبز به همراه رایحه ای از انبه و پشن فروت تهیه می گردد.

• Passion fruit( پَشِن فروت) چیست؟

پشن فروت یک نوع میوه است که در مناطق استوایی به عمل می آید.

• طعم پشن فروت چگونه است؟

پشن فروت طعمی تازه، شیرین با ته مزه ای ترش دارد( مانند سیب فرانسوی یا سیب سبز).

پشن فروت

• چگونه چای rev up wellness brewed tea درست کنیم؟

 

• چای سیاه، سبز و اولونگ را به میزان دلخواه ترکیب کنید.
• قطعات خشک شده انبه و پشن فروت را به ترکیب اضافه کنید.*
• آب را در کتری به مرحله جوشاندن برسانید.
• زیر شعله را خاموش کنید و ترکیب را به آن اضافه کنید و بگذارید تا کمی دم بکشد.

 

*جهت تهیه انبه و پشن فروت خشک شده این دو میوه را با هم در مخلوط کن مخلوط کنید و سپس در محیطی و در برابر جریان هوا  قرار دهید تا خشک شود.

 

۶– چای  Emperors clouds&mist   چیست؟

معنای تحت الفظی این چای ” ابرها و مه امپراطور” است و بعنوان یکی از بهترین چای ها در دنیا در منوی استارباکس قرار دارد.

این نوشیدنی از نوعی چای سبز  مانند چای اولونگ که در ارتفاع ۱۱۰۰ متری از سطح زمین کشت می شود تهیه می گردد.

 

• چگونه چای Emperors clouds&mist درست کنیم؟

 

• آب را بجوشانید و برای چند ثانیه از شعله بردارید تا از دمای جوش کمی پایین تر بیاید.
• داخل ظرفی که میخواهید چای را در آن دم کنید یک دور از همان آب مرحله قبل بچرخانید و بیرون بریزید تا داخل قوری یا ظرفی که می خواهید چای را در آن دم کنید گرم باشد.
• ۲ قاشق غذاخوری چای اولونگ را داخل قوری بریزید و روی آن را از آبی که در مرحله اول گذاشته اید بریزید.*
• بعد از ۵ ثانیه آب را بدون اینکه برگ های چای از قوری خارج شوند خارج کنید.*
• دوباره روی آن را از آب مرحله ۱ بریزید و این بار درب روی قوری را بگذارید و ۴۵ ثانیه بعد اولین دم چای را نوش جان کنید.
• برای نوشیدن برای بار دوم باید دوباره روی آن را از آب مرحله ۱ بریزید و این بار ۱دقیقه و ۱۵ ثانیه بگذارید تا دم بکشد.*

*این میزان برای یک فنجان متعارف چای مناسب است.

*به این کار شستن چای می گویند   که باعث به اصطلاح بیدار شدن چای و گسترده تر شدن آن می گردد.

*برای هر فنجان به این فرآیند ۳۰ ثانیه اضافه می گردد.

 

جهت مقایسه قیمت ها و نظرات مصرف کنندگان چای اولونگ در مورد انواع برندهای چای اولونگ موجود در بازار ایران از اینجا وارد سایت دیجی کالا شوید.

 

جهت تهیه چای اولونگ از کافه دلیوری با شماره

۲۱ ۳۱ ۲۳۶- ۰۹۲۱ تماس بگیرید.

 

۷- چای matcha green tea latte  یا لته چای سبز ماچا چیست؟

نوع دیگر از انواع بهترین چای دنیا که در منوی استارباکس به چشم می خورد لته چای سبز ماچا است.

• چای سبز ماچا چیست؟

چای سبز ماچا در حقیقت پودر چای سبز است که از برگهای جوان گیاه چای چیده می شود.

• چگونه لته چای سبز ماچا درست کنیم؟

• چای سبز ماچا، یک قاشق چای خوری شکر، شربت وانیل را با آب نزدیک جوش مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
• شیر بخار داده شده( در قسمت چای لته در همین مقاله طرز تهیه آن آورده شده است) را کم کم به مخلوط مرحله ۱ اضافه کنید و هم بزنید.
• در انتها فوم شیر( در قسمت چای لته در همین مقاله طرز تهیه فوم شیر در خانه آورده شده است) را روی چای خود بریزید و نوش جان کنید.

جهت مقایسه قیمت ها و نظرات مصرف کنندگان چای اولونگ در مورد انواع برندهای چای اولونگ موجود در بازار ایران از اینجا وارد سایت دیجی کالا شوید.

 

جهت تهیه چای سبز ماچا از کافه دلیوری با شماره

۲۱ ۳۱ ۲۳۶- ۰۹۲۱ تماس بگیرید.

 

۸- چای Honey citrus mint tea  چیست؟

معنای تحت الفظی این چای که در گروه بهترین های چای دنیا در منوی استارباکس قرار می گیرد “چای عسل، مرکبات، نعنا” است.

این چای از ترکیب عسل، چای هلو، آب جوش و لیموناد بخار داده شده است.

• چگونه چای Honey citrus mint  درست کنیم؟

• لیموناد را داخل یک ظرف روی گاز قرار دهید و به محض جوش آمدن زیر شعله را خاموش کنید.
• تی بگ چای لیمو نعناع و تی بگ چای هلو را داخل آن بیندازید.
• به مدت ۳ الی ۵ دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
• تی بگ ها را خارج کنید.
• مقداری عسل بسته به ذائقه خود مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود و سپس نوش جان کنید.

 

جهت بررسی قیمت و نظرات کاربران در مورد انواع برند تی بگ لیمو نعناع و تی بگ هلو از اینجا وارد سایت دیجی کالا شوید.

 

۹- چای Jade citrus mint چیست؟

این چای که در زمره بهترین و پرطرفدارترین چای های منوی استارباکس قرار دارد ترکیبی از چای سبز، گل شاه پسند، علف لیمو و نعنای تند است.

• چگونه چای Jade citrus mint درست کنیم؟

 

• ابتدا آب و لیموناد را در ظرفی بجوشانید و به محض جوشیدن آن را از شعله بردارید.*
• مخلوط چای سبز، علف لیمو و گل شاه پسند را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا دم بکشد.

۳- تی بگ ها را خارج کنید و مقداری عسل به مایع اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود سپس میل کنید.

*به جای لیموناد میتوانید از آب لیموی تازه استفاده کنید.

جهت بررسی قیمت ها و نظرات مصرف کنندگان در مورد انواع چای لپتون گیاهی از اینجا وارد سایت دیجی کالا شوید.

 

۱۰- چای mint majesty  چیست؟

معنای تحت الفظی این چای که یکی از بهترین و پرطرفدارترین چای های موجود در دنیاست “عظمت نعناع“ است.

این چای در استارباکس از ترکیب نعناع و مقدار خیلی کمی از گل شاه پسند تهیه می گردد.

تصویر چای عظمت نعناع

 

• چگونه چای mint majesty درست کنیم؟

 

• آب را به روشی که در مورد چای قبلی گفته شد گرم می کنیم.
• ترکیب نعناع و گل شاه پسند را به آن اضافه می کنیم تا دم بکشد.

 

برای تهیه انواع چای سیاه، سبز و اولونگ از کافه دلیوری همین حالا با شماره

۳۱ ۲۱ ۲۳۶ – ۰۹۲۱ تماس بگیرید.

 

۱۱- چای peach tranquility  چیست؟

این چای که نام آن به معنای آرامش هلو ترجمه می شود آخرین مورد از لیست بهترین چای های دنیا در منوی کافی شاپ مطرح استارباکس است.

این چای ترکیبی از هلو، شکوفه بابونه، گل شاه پسند، آناناس شیرین شده و قسمت انتهایی گل رز است.

• چگونه چای peach tranquility درست کنیم؟

• آب را بجوشانید و به محض جوشیده شدن از روی شعله بردارید.
• ترکیب خشک شده هلو، شکوفه بابونه، گل شاه پسند، آناناس شیرین شده و گل رز را در فنجان بریزید و آب را به آن اضافه کنید.
• روی فنجان را بپوشانید تا خوب دم بکشد و سپس نوش جان کنید.

*بهتر است از فنجان صافی دار استفاده کنید البته می توانید بعد از دم کشیدن از صافی رد کنید و میل بفرمایید.

 

برای تهیه انواع چای سیاه و سبز از جمله چای سیلان و چای لاهیجان از کافه دلیوری با همین حالا با شماره

۲۱ ۳۱ ۲۳۶- ۰۹۲۱ تماس بگیرید.

 

جهت مقایسه قیمت ها و نظرات کاربران در مورد انواع برندهای چای تی بگ طعم دار و ساده از اینجا وارد سایت دیجی کالا شوید.

منابع:

Starbucks.com

Pinterest.com

Cooktoria.com

Versus.com

Teatulia.com

Teavana.com

Teaforte.com

Sweetsteep.com

Cookwithmanali.com