چای سیاه شکسته سیلان و کلکته

چای سیلان و کلکته چه تفاوتهایی دارند؟

تفاوتهای چای سیلان و کلکته را بشناسید!

یکی از سوالات پرتکراری که از فرشگاه کافه دلیوری پرسیده میشود تفاوت میان چای سیلان و کلکته است.

در این مقاله قصد داریم تا به این سوال بطور کامل و ساده پاسخ دهیم تا شما عزیزان با مزایا و معایب و تفاوتهای چای سیلان و کلکته کاملا آشنا شوید.

تمام سعی ما در فروشگاه کافه دلیوری اینست که مطالبی مفید و کاربردی تهیه کنیم(حتی اگر کافه دلیوری فروشنده آن محصول نباشد) تا مخاطبان عزیز بتوانند آگاهانه از هر فروشگاهی که مایل هستند محصول متناسب با ذائقه و طبع  خودشان را انتخاب کنند.با ما همراه باشید.

بخش مطالب آموزشی فروشگاه کافه دلیوری

در سه بخش این مقاله به ترتیب ابتدا به سراغ معرفی چای سیلان و کلکته میرویم سپس تفاوتهای میان چای سیلان و کلکته را خواهیم گفت و در آخر مزایا و معایب هر کدام از این دو نوع چای محبوب را مقایسه میکنیم.

 

چای سیاه شکسته سیلان و کلکته
یک نوع چای سیاه شکسته سیلان و کلکته در فروشگاه کافه دلیوری

چای سیلان چیست؟

به نوعی از چای خارجی موجود در بازار که در کشور سریلانکا کاشته، برداشته و خشک میشود چای سیلان میگویند.

سیلان نام قدیمی کشور سریلانکاست.

چای سیاه شکسته سیلان بدون زر

چای شکسته سیلان بدون زر در فروشگاه کافه دلیوری

 

چند نوع چای سیلان وجود دارد؟

چای سیلان از لحاظ رنگ برگهای چای به سه دسته تقسیم میشود:

  • چای سبز
  • چای سیاه
  • چای سفید

چای سفید سیلان قبل و بعد از دم کشیدن

چای سفید سیلان

چای سبز

یک نوع چای سبز

چای سیاه سیلان

چای شکسته سیلان بدون زر در فروشگاه کافه دلیوری

 

محبوبترین چای سیلان که در بازار ایران هم به فراوانی پیدا میشود چای سیاه است.

انواع چای سیاه سیلان موجود در بازار به ترتیب اندازه برگهای خشک چای به ترتیب زیر است:

  • چای قلم سیلان
  • چای شکسته سیلان
  • چای نیم ریز شکسته سیلان
  • چای باروتی سیلان
  • خاکه چای سیلان

چای باروتی سیلان زرین

چای باروتی سیلان زرین در فروشگاه کافه دلیوری

 

چای شکسته نیم ریز سیلان

چای سیاه شکسته سیلان نیم ریز در فروشگاه کافه دلیوری

 

بر اساس این دسته بندی چای قلم بزرگترین برگهای خشک چای را دارد و خاکه چای ریزترین نوع چای سیلان است.

اگر قصد خرید یا دریافت اطلاعات بیشتر در مورد چای کلکته و سیلان را دارید  میتوانید ۰۹۲۱۲۳۶۳۱۲۱ را لمس کنید یا از طریق واتساپ با ما در ارتباط باشید.

چای کلکته چیست؟

این چای در منطقه ای بنام آسام ASSAM در کشور هندوستان تولید میشود که  در بازار ایران به چای کلکته معروف است.

انواع چای کلکته چیست؟

این نوع از چای سیاه  از لحاظ اندازه برگهای خشک چای به ترتیب به زیر است:

  • چای قلم کلکته
  • چای شکسته کلکته
  • چای باروتی کلکته
  • چای کله مورچه آسام
  • خاکه چای

این دسته بندی نیز مانند چای سیلان به ترتیب از درشت ترین به ریزترین است.

چای شکسته کلکلته

چای شکسته کلکته در فروشگاه کافه دلیوری

 

در ادامه به ویژگیها و تفاوتهای چای سیلان و کلکته در رنگ،طعم،عطر،قیمت، و صرفه اقتصادی، مدت زمان دم کشیدن،برندهای معروف داخلی،روشهای تولید و نوشیدنیهایی که از این دونوع چای تولید میشوند و بهترین روش دم کردن هرکدام از آنها و میزان تنوع هر کدام در بازار ایران و ارزش غذایی  میپردازیم.

اگر میخواهید بصورت تصویری هم تفاوتهای ظاهری چای سیلان و کلکته را ببنید حتما در ادامه فیلم آموزشی تفاوتهای چای سیلان و کلکته را مشاهده کنید.

فیلم آموزشی تفاوت چای کلکته و سیلان

متن فیلم آموزشی تفاوتهای چای کلکته و سیلان:

با سلام 

در این فیلم آموزشی قصد داشتیم تا شما بصورت تصویری هم با تفاوتهای چای سیلان و کلکته آشنا شوید.

در این فیلم ۳ مدل چای سیاه داریم ۲ مدل چای شکسته سیلان و ۱ مدل چای شکسته کلکته.

این چای که در حال حاظر ملاحظه میکنید چای شکسته سیلان هست.

این چای ساده هست و زردار نیست.

چای بعدی که در تصویر میبینید چای شکسته سیلان زردار هست. برگهای سفید متمایل به زردی که داخل چای هست به زر چای معروف هستند.

زر چای باعث میشود چای خوش عطرتر شود و طعم گس بیشتری داشته باشد. زر همان گلهای گیاه چای هست که بعد از خشک کردن با چای مخلوط میکنند و به همین دلیل چای زردار بوی گل مانندی هم دارد.

چای بعدی یک مدل چای کلکته هست.کمی از نمای نزدیکتر هم نمایش میدهیم تا با دقت بیشتری تفاوت چای سیلان و کلکته را متوجه شوید.

پایان.

از اینجا میتوانید سایر فیلمهای آموزشی فروشگاه کافه دلیوری را ببینید.

 

رنگ چای سیلان و کلکته چه تفاوتی دارد؟

رنگ چای کلکته در مقایسه با چای سیلان تیره تر ، قرمز تر و  بطور کلی  قویتر و پر رنگتر است.

چای سیلان رنگی شفافتر، روشنتر و بطور کلی ملایم تری دارد.

 در این مقایسه مدت زمان دم کشیدن ، مقدار چای خشک و آب جوش یکسان در نظر گرفته شده است.

رنگ چای شکسته کلکته

رنگ چای شکسته کلکته

رنگ چای شکسته سیلان بعد از دم کشیدن

رنگ چای شکسته سیلان

طعم چای سیلان و کلکته چه تفاوتی دارد؟

چای کلکته طعمی گس بالا و بطور کلی قویتری از چای سیلان دارد.

عطر چای کلکته و سیلان چه تفاوتی دارد؟

چای کلکته دارای عطر طبیعی قویتر و دلنشین تری نسبت به چای سیلان است. بطوریکه وقتی درب بسته بندی چای کلکته اصل را باز میکنید به وضوح بوی آن را قابل تشخیص است.

 

قیمت چای کلکته و سیلان چه تفاوتی دارد؟

قیمت هر کیلو چای شکسته کلکته ساده امروز در بازار تهران حدودا ۱۶۵.۰۰۰ تومان است و قیمت هر کیلو چای شکسته سیلان نیم ریز ساده هم تقریبا ۱۶۵.۰۰۰ تومان است.

البته قیمت این دو چای به عواملی مانند: ساده یا زرین بودن، میزان عرضه و تقاضا در بازار، قیمت چای در مبدا، نوع بسته بندی و برند، نوع چای از نظر اندازه هایی که بالاتر گفته شد بستگی دارد و دائما در حال تغییر است.

اما بطور کلی میتوان گفت قیمت چای سیلان معمولا از چای کلکته هم کیفیت خودش کمی بالاتر است.

چای کلکته دیردمتر است یا چای سیلان؟

بهترین زمان دم کشیدن چای کلکته معمولا بین ۱۰ الی ۲۵ دقیقه بسته به نوع چای مصرفی(قلم، شکسته،باروتی،خاکه، کله مورچه) متغیر است. بطوریکه هر چه اندازه چای ریزترباشد مدت زمان دم کشیدن آن کمتر است.

چای سیلان در مقایسه کلکته چای زوددم تری بحساب میاید و مدت زمان دم کشیدن آن معمولا بین ۱۰ الی ۲۰ دقیقه است.

 

چای کلکته بصرفه تر است یا چای سیلان؟

چای کلکته و چای سیلان از نظر هزینه خرید و میزان مصرف چای در یک دسته قرار میگیرند و تفاوت چندانی از این لحاظ باهم ندارند.

چرا طعم و عطر چای سیلان و کلکته تفاوت دارد؟

تفاوتهایی که بالاتر به آنها اشاره شد بدلایل زیر است:

  • ارتفاع زمین کشت چای از سطح دریا
  • نوع خاک زمینی که چای در آن کشت میشود
  • آب و هوای منطقه ای که چای در آن کشت میشود
  • میزان رطوبت منطقه ای که چای در آن کشت میشود.
  • فصل برداشت چای
  • میزان آب و نور خورشیدی که گیاه چای در هنگام رشد مصرف کرده
  • استفاده از برگهای جوان یا پیر گیاه چای

 

روش تولید چای سیلان و کلته چه تفاوتی دارد؟

هر دو این چای ها به یکی از دو روش سنتی(Orthodox) یا CTC تولید میشوند و از نظر روش تولید بایکدیگر تفاوتی ندارند.

در تهیه چه نوشیدنیهایی از چای سیلان و کلکته استفاده میشود؟

از چای سیلان معمولا در تهیه انواع لته( ترکیب با شیر) یا همراه با ادویه جات و شیرین کننده ها مثل شکر استفاده میکنند.

چای کلکته را معمولا با ادویه جات یا شیرین کننده ها استفاده نمیکنند.

هر چند هر دو این موارد کاملا بستگی به ذائقه و سلیقه شما دارد.

فیلم آموزشی تفاوتهای چای سیلان و کلکته

چای کلکته و سیلان را چگونه دم کنیم؟

مقدار چای مناسب برای ۸ الی ۱۰ لیوان معمولی(۲۵۰ سی سی) چای :

  • ۵ قاشق غذاخوری چای سیلان یا کلکته
  • ۲ الی ۳ لیوان آب جوش

بهترین روش دم کردن چای کلکته و سیلان:

  • قوری را قبل از اضافه کردن چای با آب جوش گرم کنید و سپس آب جوش را بیرون بریزید.
  • چای خشک را به قوری اضافه کنید.
  • اگر چای را با طعم و عطر قوی میپسندید نیاز به انجام مرحله ۴ نیست.
  • به چای آب جوش اضافه کنید و ۵ ثانیه صب کنید سپس آب جوش را خالی کنید.
  • آب جوش را به چای اضافه کنید.
  • اجازه دهید تا حداقل ۱۲ دقیقه دم بکشد.

 

چای سیلان و کلکته از لحاظ ارزش غذایی چه تفاوتی دارند؟

ارزش غذایی چای سیاه سیلان و کلکته بر اساس مقاله درج شده در ویکیپدیا در جدول زیر آمده است.

* این جدول به ازای هر ۱۰۰ گرم چای تهیه شده است.

جدول ارزش غذایی چای سیاه کلکته و سیلان به ازای هر ۱۰۰ گرم

کالری  ۱
مجموع چربی: ۰
کلسترول: ۰
سدیم: ۳ میلی گرم
پتاسیم : ۳۷ میلی گرم
مجموع کربوهیدرات: ۳۰۰ میلی گرم
پروتئین: ۰
کافئین: ۲۰ میلی گرم
ویتامین C: ۰                کلسیم: ۰
آهن: ۰                      ویتامین D: ۰
ویتامین B6: ۰                 کبالامین:۰
منیزیم: ۰

 

نام برندهای شناخته شده چای سیلان در بازار ایران:

در ادامه برندهای معتبر و شناخته شده چای بسته بندی شده سیلان و کلکته در ایران را میاوریم.

چای  گلستان:

چند نمونه از بسته بندیهای چای سیلان گلستان که در بازار موجود است.

چای ارل گری سیلان معطر گلستان در بسته های ۵۰۰ ، ۲۲۵ و ۱۰۰ گرمی

چای سیلان طلایی گلستان در بسته های ۵۰۰ و ۱۰۰ گرمی

چای ممتاز هندوستان در بسته های ۵۰۰،۲۲۵ و ۱۰۰ گرمی

چای ممتاز هندوستان گلستان

چای ممتاز هندوستان گلستان

چای سیلان طلائی گلستان

چای سیلان طلائی گلستان

 

چای ارل گری گلستان

چای ارل گری گلستان

چای شهرزاد:

چند نمونه از بسته بندیهای چای کلکته شهرزاد که در بازار موجود است.

چای ممتاز هندوستان در بسته های ۴۰۰ و ۵۰۰ گرمی

چای کلکته شهرزاد 400 گرمی

چای کلکته شهرزاد 

چای دبش:

چند نمونه از بسته بندیهای چای کلکته دبش که در بازار موجود است.

چای خارجی کلاسیک دبش در بسته های ۱۰۰ و ۵۰۰ گرمی

چای ارل گری دبش در بسته های ۱۰۰ و ۵۰۰ گرمی

چای کلکته عطری ۵۰۰ گرمی

چای آسام باروتی زرین معطر ۵۰۰ گرمی

چای آسام باروتی زرین ۵۰۰ گرمی

چای باروتی زرین دبش

چای باروتی زرین دبش

چای کلاسیک دبش

چای کلاسیک دبش

چای ممتاز کلکته دبش

چای کلکته ممتاز دبش

چای معطر دبش

چای عطری دبش

چای سیلان پرفروش تر است یا کلکته؟

پاسخ این سوال بسته به ذائقه و سلیقه افراد مختلف متفاوت است.

ما بر اساس تجربه ۱۰ ساله در فروشگاه کافه دلیوری به این نتیجه رسیده ایم که چای سیلان برای اغلب مردم شناخته شده تر و فروش بیشتری دارد.

اما اغلب افرادی که به دنبال چای گس تر و رنگ قویتری هستند چای سیاه کلکته را خریداری میکنند.

در مجموع هر دو این چایها به دلیل زود دمی، رنگ عالی و طعم خوب  در ایران محبوب هستند و فروش خوبی دارند.

 

اگر قصد خرید یا دریافت اطلاعات بیشتر در مورد چای کلکته و سیلان را دارید  میتوانید ۰۹۲۱۲۳۶۳۱۲۱ را لمس کنید یا از طریق واتساپ با ما در ارتباط باشید.

 

 

منابع:

شرکت گلستان

شرکت دبش

ویکیپدیا

سازمان غذا و دارو آمریکا

Pngegg

Myherbal

unsplash

از ۲۳ خواص نبات زعفرانی خبر دارید؟[متن+تصویر+نمودار]
تفاوت چای قلم و شکسته چیست؟[فیلم+تصویر+متن]

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

منو
بستن

سبد خرید

بستن

لیست علاقه مندی ها

به تازگی بازدید شده

بستن

از اینکه شما را اینجا میبینم خیلی خوشحالم !

رمز عبور به آدرس ایمیل شما ارسال می شود.

داده های شخصی شما برای پشتیبانی از تجربه شما در این وب سایت، برای مدیریت دسترسی به حساب کاربری شما و برای اهداف دیگری که در ما شرح داده شده استفاده می شود سیاست حفظ حریم خصوصی.

در حال حاضر یک حساب کاربری دارید؟

بستن

دسته‌بندی‌ها