طرز تهیه نبات چوبی 

اگر علاقه دارید تا به هر دلیلی با طرز تهیه نبات چوبی آشنا شوید این مقاله برای شما نوشته شده است تا به صورت کاملا کاربردی با انواع روشهای طرز تهیه نبات چوبی آشنا شوید.

نبات چوبی زعفرانی و طعم دار فروشگاه کافه دلیوری

 

آنچه در ادامه مقاله طرز تهیه انواع نبات چوبی خواهید خواند به دوبخش کلی تقسیم میشود:

– طرز تهیه انواع نبات چوبی صنعتی(آنچه در کارخانه های تولید نبات چوبی اتفاق میافتد)
– طرز تهیه انواع نبات چوبی در منزل

در ابتدا نیاز داریم تا با انواع نبات چوبی بصورت خیلی خلاصه آشنا شویم.

نبات چوبی چیست و انواع آن کدامها هستند؟
به نباتی که دارای یک چوب کوتاه در قسمت انتهایی است، نبات چوبی گفته میشود.
نبات چوبی با نامهای نبات نی دار،نبات دسته دار،نبات تک نفره و نبات پذیرایی هم شناخته میشود.
نباتهای چوبی از نظر طعم و رنگ با هم متفاوت و طرز تهیه های مختلفی دارند.
این تقسیم بندی بصورت زیر است:
۱- نبات چوبی زعفرانی

نبات چوبی زعفرانی فروشگاه کافه دلیوری

۲- نبات چوبی سفید
۳- نبات چوبی طعم دار

انواع نبات چوبی طعم دار در فروشگاه کافه دلیوری

۴- نبات چوبی زرد

نبات چوبی زرد فروشگاه کافه دلیوری

 

در ادامه طرز تهیه هر کدام از این نوع نباتهای چوبی را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه نبات چوبی زعفرانی

در ابتدا به طرز تهیه نبات چوبی زعفرانی در خانه میپردازیم و بعد از آن به سراغ طرز تهیه نبات چوبی زعفرانی صنعتی و در کارخانه خواهیم رفت.

طرز تهیه نبات چوبی زعفرانی در خانه:

مواد مورد نیاز برای تهیه ۱ کیلو نبات چوبی زعفرانی:

شکر: ۱ کیلوگرم
آب آشامیدنی: ۱.۵ لیتر( یک بطری نوشابه خانواده معمولی)
زعفران دم شده: به مقدار ذائقه خودتان

طرز تهیه نبات چوبی زعفرانی خانگی:

۱- ابتدا آب و شکر را داخل یک قابلمه معمولی بریزید و روی شعله مستقیم اجاق گاز خانگی قرار دهید.

 

۲- اجازه دهید تا آب کاملا جوش بیاید. 

۳- شعله را روی حرارت متوسط قرار میدهیم. مخلوط را هم نمیزنیم و بعد از جوش آمدن آب حدودا ۱۰ دقیقه زمان میبرد تا شکر خودش در آب جوش حل شود.
۴- بعد از حل شدن شکر شعله را روی ملایم قرار میدهیم و اجازه میدهیم حدودا ۱:۳۰ ساعت جوش بخورد تا به غلظت برسد.

۵- در این مرحله باید تست کنیم تا ببینیم مایع به غلظت رسیده یا خیر. چند قطره از مایع را روی یک بشقاب معمولی میریزیم و بشقاب را بصورت کج نگه میداریم اگر مایع ریخته شده روی بشقاب حرکت نکرد یعنی مایع به غلظت کافی رسیده.

۶- اگر مایع حرکت کرد باید مخلوط روی حرارت کم بماند و هر ۱۰ دقیقه دوباره تست بگیریم تا به غلظت کافی برسد.
۷- هنگامی که مایع به غلظت رسید یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ اضافه میکنیم و هم میزنیم و اجازه میدهیم ۵ دقیقه دیگر جوش بخورد. 

 

۸- یک ظرف به حجم کافی برای ریختن مایع نبات داخل آن انتخاب کنید و داخل ظرف را با فویل بپوشانید.

۹- مایع نبات که بسیار داغ است را داخل ظرفی که قبلا آماده کردیم انتقال میدهیم.

۱۰- حالا نوبت آن است تا چوب نباتها را آماده کنیم.

* از کجا چوب نبات تهیه کنیم؟
این چوبها را به راحتی میتوانید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.

لوکیشن بازار لوازم قنادی و چوب نبات در تهران
آدرس بازار لوازم قنادی و چوب نبات تهران: تهران-خیابان ۱۵ خرداد شرقی-حدفاصل چهارراه سیروس(مصطفی خمینی) و خیابان ری

 

۱۱- برای اینکار ابتدا چوب نباتهارا به انداره کمی بیشتر از عمق ظرفی که مایع نبات داخل آن است برش میزنیم.
۱۲- سپس چوب نباتها را به اندازه ای که قرار است داخل مایع قرار بگیرند کمی خیس میکنیم و یک دور در شکر خالص میغلتانیم.

۱۳- چوب نباتها آماده هستند.
۱۴- در این مرحله یک برگه مقوایی یا کارتنی مساوی با ابعاد ظرف حاوی میاع نبات برمیداریم و با استفاده از چوب نباتها به فاصله های معین از هم سوراخ ایجاد میکنیم تا چوب نباتهارا داخل آنها قرار دهیم.

۱۵- چوب نباتها را بطوریکه طرف خیس و شکر خورده آنها داخل مایع نبات قرار گیرند داخل سوراخها قرار میدهیم .
۱۶- برگه حامل چوب نباتها را روی ظرف حاوی مایع نبات قرار میدهیم بطوریکه چوبها کاملا در مایع نبات قرار بگیرند.
۱۷- ظرف را به مدت ۲۰ روز در یک مکان بدون آلودگی و گرد و خاک و کاملا بی حرکت میگذاریم.
۱۸- بعد از ۲۰ روز نباتهای چوبی زعفرانی و خوشرنگ را بیرون میاوریم.

۱۹- بعد از بیرون آوردن نباتهای چوبی آنها را در محلی قرار میدهیم تا خشک و آماده نوش جان کردن شوند.
۲۰- توجه کنید که زیر پوسته بسته شده نبات همچنان مایع و شیره نبات وجود دارد پس با ضربه زدن روی یک گوشه از پوسته نبات یک حفره ایجاد میکنیم و شیره زیرین را خارج میکنیم.

۲۱- شیره نبات را دوباره با روشی که برای طرز تهیه نبات چوبی زعفرانی تا به اینجا گفته شد میتوانیم تبدیل به نبات چوبی زعفرانی کنیم یا از آن برای تهیه شربت یا مربا استفاده نماییم.

 

خرید نبات چوبی زعفرانی اعلا

 

در ادامه لینک فیلهایی برای روشهای دیگر طرز تهیه نبات چوبی زعفرانی را قرار میدهیم:
فیلم آموزشی طرز تهیه نبات چوبی زعفرانی خانگی ۱
فیلم آموزشی طرز تهیه نبات چوبی زعفرانی خانگی ۲

 

جهت خرید و استعلام قیمت نبات چوبی زعفرانی همین حالا از طریق واتساپ یا شماره ۰۹۲۱۲۳۶۳۱۲۱ با ما در ارتباط باشید.

در ادامه به طرز تهیه نبات چوبی زعفرانی به شیوه صنعتی و در کاخانه جات میپردازیم با ما همراه باشید.

طرز تهیه نبات چوبی صنعتی:

۱- در فرآیند صنعتی تولید نبات از دیگهای بسیار بزرگ برای جوشاندن آب و شکر استفاده میشود که توسط همزنهای برقی دائم در حال هم خوردن هستند.
۲- پس از تمام شدن مرحله جوشاندن مایع نبات را داخل سینی های بزرگی میریزند.
۳- بالای این سینی های بزرگ سینی دیگری که بصورت پانچ شده(سوراخ دار) قرار میدهند و داخل سوراخهای آن چوبهای نبات قرار میگیرد.

نبات چوبی در کارخانه

نبات چوبی صنعتی تازه

 

۴- این مجموعه را در دمای ۱۰۸ الی ۱۱۰ درجه سانتی گراد(بستگی به سایز و وزن بلور نبات روی چوبها دارد که هرجه دما بالاتر باشد بلورها ریزتر هستند) به مدت ۳ الی ۴ روز قرار میدهند.
۵- بعد از آن نبات ها را در بسته بندی های استاندارد و مناسب روانه بازار میکنند.

در این قسمت قصد داریم طرز تهیه نبات چوبی رنگی را به شما عزیزان آموزش بدهیم با ما همراه باشید.

طرز تهیه نبات چوبی رنگی:

در ابتدا باید به این نکته توجه داشته باشید که نبات چوبی رنگی با نبات چوبی طعم دار متفاوت است این تفاوت رو در بخش طرز تهیه نبات چوبی طعم دار همین مقاله توضیح خواهیم داد.
تمام مراحل طرز تهیه نبات چوبی رنگی مانند نبات چوبی زعفرانی است که بالاتر بطور مفص به آن اشاره کردیم.
تنها تفاوت در اضافه کردن رنگ خوراکی با اسانسهای مختلف به مایع نبات است.
بدین ترتیب در مرحله ۷ از مراحل تهیه نبات چوبی زعفرانی به جای افزودن زعفران، رنگ خوراکی را به مایع نبات اضافه میکنیم.
مراحل بعدی دقیقا مشابه مراحل تهیه نبات چوبی زعفرانی است.

نبات چوبی رنگی

از کجا رنگ خوراکی تهیه کنیم؟

برای تهیه رنگ خوراکی میتوانید به فروشگاه های لوازم قنادی مراجعه نمایید .
لوکیشن بازار رنگ خوراکی و اسانس در تهران

 

طرز تهیه نبات چوبی طعم دار:

منظور از نبات طعم دار ، نباتی است که علاوه بر شیرینی نبات طعم ادویه جات مختلف را نیز داراست.
بر خلاف نبات چوبی رنگی که در تهیه آن از رنگ خوراکی استفاده میشود نبات طعم دار از ادویه جات گیاهی دارای رنگ و طعم طبیعی تهیه شده است.
پرطرفدارترین ادویه هایی که در تهیه نبات چوبی طعم دار مورد استفاده قرار میگیرند عبارتند از:
پودر گل سرخ
گل گاو زبان
زنجفیل
نعنا
پودر گل سرخ
پودر چای ترش
پودر لیموعمانی
پودر داچین
مراحل تهیه نبات چوبی طعم دار در منزل به همان روش تهیه نبات چوبی زعفرانی است با این تفاوت که قبل از مرحله ۱۹ نباتها را همانطور که خیس هستند داخل ظرف حاوی یکی از ادویه هایی که بالاتر گفته شد میغلتانیم و اجازه میدهیم تا خشک و آماده نوش جان کردن شوند.
عکس نباتهای طعم دار مختلف خودم
طرز تهیه نبات چوبی طعم دار با نبات آماده:
اگر قصد دارید نبات را بصورت آماده تهیه کنید و آن را به نبات چوبی طعم دار تبدیل کنید باید مراحل زیر را طی کنید.
۱- ترجیحا از نبات چوبی سفید استفاده کنید اما استفاده از نبات چوبی زرد یا زعفرانی هم بسه به سلیقه خودتان مشکلی ندارد.
۲- داخل یک لیوان مقداری گلاب بریزید.
۳- نبات چوبی را داخل گلاب ببرید و بعد ازاینکه کمی خیس شد آن را بیرون بیاورید.
۴- نبات خیس شده را داخل ظرف حاوی ادویه گیاهی مورد نظر بغلتانید.

 

۵- نبات را در یک ظرف یکبار مصرف معمولی بطوریکه با بدنه ظرف برخورد نکند قرار دهید.

۶- بعد از مدت ۲ الی ۳ ساعت که نبات خشک شد نبات چوبی طعم دار شما آماده نوش جان کردن است.

انواع نبات چوبی طعم دار در فروشگاه کافه دلیوری

 

برای خرید و استعلام قیمت انواع نبات چوبی همین حالا از طریق لمس واتساپ  یا شماره ۰۹۲۱۲۳۶۳۱۲۱ با ما در ارتباط باشید.

 

منابع:
منبع ۱
منبع ۲